Alguien sabe receta Happybraunies??
- Autor SHO
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Happy Brownies Premium con Trucos de Cocina
Ingredientes:
Para la mantequilla cannábica (si no la tienes ya):
1 taza de mantequilla sin sal
7–10 g de cannabis descarboxilado (puedes ajustar según tolerancia)
Para los brownies:
1/2 taza de mantequilla cannábica derretida
1 taza de azúcar
2 huevos grandes
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/3 taza de cacao en polvo sin azúcar
1/2 taza de harina de trigo
1/4 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de polvo para hornear
1/4 taza de leche entera
Opcional: chispas de chocolate, nueces, ralladura de naranja o una pizca de café instantáneo
(Pasos extra, Opcionales) Pero quedan mejor
1. Vinagre en la leche (buttermilk casera)
Mezclar vinagre y leche crea una reacción que ablanda el gluten, da humedad y mejora la textura sin que se note el sabor. Hazlo antes de empezar para que repose unos 10 minutos.
2. Usar huevos a temperatura ambiente
Esto ayuda a emulsionar mejor la grasa con el azúcar, creando una miga más uniforme. (Déjalos 10 min en agua tibia si los tenías en el refri).
3. Un toque de sal en la mantequilla
Si tu mantequilla cannábica ya tiene sal, reduce la sal extra. La sal acentúa el sabor del chocolate y equilibra el dulzor.
4. Un poco de café instantáneo o espresso en polvo
Aunque no se nota el sabor a café, intensifica el sabor a chocolate. Basta con 1/2 cucharadita.
5. No sobrebatir después de la harina
Una vez que agregues la harina, mezcla solo hasta que esté combinado. Así evitarás que el brownie quede chicloso como pastel.
Instrucciones:
1. Precalienta el horno a 175 °C (350 °F). Engrasa un molde cuadrado (20x20 cm) o cúbrelo con papel encerado.
2. En un bowl, mezcla la mantequilla cannábica derretida con el azúcar. Bate bien hasta que se vea suave y brillante.
3. Agrega los huevos uno a uno y la vainilla. Bate hasta integrar.
4. Añade el cacao en polvo, la harina, el polvo para hornear y la sal. Mezcla solo hasta combinar.
5. Incorpora la mezcla de leche + vinagre, y si quieres, añade las chispas de chocolate, nueces o ralladura de naranja.
6. Vierte en el molde y hornea por 20 a 25 minutos. El centro debe estar firme pero un palillo debe salir con unas migas húmedas.
7. Déjalos enfriar completamente antes de cortar. Así los cannabinoides se asientan bien y la textura mejora.
Empieza con 1/4 de brownie si no conoces tu tolerancia, y si los haces que los disfrutes
Ingredientes:
Para la mantequilla cannábica (si no la tienes ya):
1 taza de mantequilla sin sal
7–10 g de cannabis descarboxilado (puedes ajustar según tolerancia)
Para los brownies:
1/2 taza de mantequilla cannábica derretida
1 taza de azúcar
2 huevos grandes
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/3 taza de cacao en polvo sin azúcar
1/2 taza de harina de trigo
1/4 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de polvo para hornear
1/4 taza de leche entera
Opcional: chispas de chocolate, nueces, ralladura de naranja o una pizca de café instantáneo
(Pasos extra, Opcionales) Pero quedan mejor
1. Vinagre en la leche (buttermilk casera)
Mezclar vinagre y leche crea una reacción que ablanda el gluten, da humedad y mejora la textura sin que se note el sabor. Hazlo antes de empezar para que repose unos 10 minutos.
2. Usar huevos a temperatura ambiente
Esto ayuda a emulsionar mejor la grasa con el azúcar, creando una miga más uniforme. (Déjalos 10 min en agua tibia si los tenías en el refri).
3. Un toque de sal en la mantequilla
Si tu mantequilla cannábica ya tiene sal, reduce la sal extra. La sal acentúa el sabor del chocolate y equilibra el dulzor.
4. Un poco de café instantáneo o espresso en polvo
Aunque no se nota el sabor a café, intensifica el sabor a chocolate. Basta con 1/2 cucharadita.
5. No sobrebatir después de la harina
Una vez que agregues la harina, mezcla solo hasta que esté combinado. Así evitarás que el brownie quede chicloso como pastel.
Instrucciones:
1. Precalienta el horno a 175 °C (350 °F). Engrasa un molde cuadrado (20x20 cm) o cúbrelo con papel encerado.
2. En un bowl, mezcla la mantequilla cannábica derretida con el azúcar. Bate bien hasta que se vea suave y brillante.
3. Agrega los huevos uno a uno y la vainilla. Bate hasta integrar.
4. Añade el cacao en polvo, la harina, el polvo para hornear y la sal. Mezcla solo hasta combinar.
5. Incorpora la mezcla de leche + vinagre, y si quieres, añade las chispas de chocolate, nueces o ralladura de naranja.
6. Vierte en el molde y hornea por 20 a 25 minutos. El centro debe estar firme pero un palillo debe salir con unas migas húmedas.
7. Déjalos enfriar completamente antes de cortar. Así los cannabinoides se asientan bien y la textura mejora.
Empieza con 1/4 de brownie si no conoces tu tolerancia, y si los haces que los disfrutes